No se exceda en sal pero sepa que el cuerpo también la necesita

Aunque se a satanizado la sal al comprobarse que en exceso es riesgosa para personas con problemas del corazón, hipertensos u otros males. También es cierto que el cuerpo por si sólo no produce sal, un compuesto mineral que también es necesario para el organismo.

La sal está compuesta en un 40% de sodio, cumple ciertas funciones dentro del organismo por ejemplo funciona como un estabilizador celular.

Lo recomendable por los expertos es que una persona consuma hasta cinco gramos o bien, una cucharadita de sal durante todo el día y seis gramos, si es una persona que suda mucho o que vive expuesta a altas temperaturas, pues esto lo deshidrata.

Por ejemplo, si es de las personas que aman las gaseosas, le comentamos que una presentación de 600 ml contiene 0,0036 gramos de los cinco que debe consumir, mientras que la pechuga de pollo que se come acompañada de ensalada puede tener 0,385 gramos por porción… ¡vaya restando!

Mónica Elizondo, tecnóloga de alimentos de la Industria de Alimentos y Bebidas de Costa Rica (Cacia), comentó que el ejercicio nos hace perder sodio y por ello es que es peligroso para personas sedentarias su consumo en exceso.

“La sal por ley debe estar fortificada, así recibimos beneficios de otros minerales como el yodo que nos ayuda a prevenir el bocio y el cretinismo (una enfermedad que causa retardo mental y físico); nos da flúor, importante para prevenir las caries”, enumeró Elizondo.

Pero entonces, ¿cuáles son consecuencias por no consumir sodio?

Elizondo explica que el faltante nos puede conducir a episodios de presión baja, descompensación, problemas a nivel circulatorio, entre otros.

A través del sudor se pierde sal, por ello es necesario mantenerse hidratado todo el tiempo, es muy importante según Elizondo tomar los ocho vasos de agua al día.

Escrito por Angie Guerrero 

crhoy.com